近年来，随着健康饮食潮流的兴起，抹茶以其独特的风味和丰富的营养价值风靡全球，成为食品、饮品乃至化妆品领域的“新宠”，在这股绿色浪潮之下，多国相继出台或收紧了抹茶交易限制政策，引发行业广泛关注，这些限制措施究竟为何而来？对产业链各环节将产生哪些影响？未来又该如何平衡市场发展与规范管理？
抹茶源于中国隋唐，兴盛于日本，是以天然石磨研磨的覆盖栽培绿茶粉末，保留了茶叶中的茶多酚、叶绿素、茶氨酸等活性成分，兼具健康属性与文化价值，近年来，全球抹茶市场规模以年均15%以上的速度增长，2023年已突破百亿美元，快速扩张也暴露出行业乱象：
在此背景下，各国政府及国际组织开始通过交易限制政策，规范抹茶市场秩序，推动行业可持续发展。
当前，全球抹茶交易限制主要体现在生产标准、贸易壁垒和市场规范三个层面：
生产端：严控种植与加工资质
日本作为传统抹茶生产大国，通过《农林产品规格标准》（JAS）对抹茶实行分级管理，要求“宇治抹茶”等地理标志产品必须限定产区、采用覆盖栽培工艺，并经第三方机构认证，中国则出台《抹茶》（GB/T 34778-2017）国家标准，对原料采摘、研磨细度（要求达800目以上）、重金属含量等作出明确规定，未达标产品不得以“抹茶”名义销售。
贸易端：关税与非关税壁垒双重施压
欧盟对进口抹茶征收5%-10%的关税，同时要求提供农残检测、放射性物质检测等繁复文件；美国则通过《联邦食品、药品和化妆品法案》（FDCA），将抹茶列为“高风险食品”，实施严格入境抽检，2023年有约12%的中国输美抹茶因农残超标被扣留，部分国家还限制抹茶原材料的出口，例如日本对优质抹茶原料实行“配额制”，优先保障国内加工需求。
市场端：打击虚假宣传与非法交易
针对市场上“抹茶粉”“抹茶风味产品”等混淆概念，中国市场监管总局2023年开展“抹茶专项治理”，要求商品标签需明确标注“抹茶（覆盖栽培茶叶粉末）”或“绿茶粉”，严禁以次充好，韩国则通过《食品标识标准》，禁止普通绿茶粉使用“抹茶”韩语名称，违者最高可处3000万韩元罚款。
交易限制政策对抹茶行业的影响可谓“喜忧参半”：
负面冲击：中小企业承压，市场短期波动
对于中小生产商而言，高昂的认证成本、复杂的检测流程和突然收紧的贸易政策，无疑增加了经营压力，浙江某小型抹茶出口企业因未能及时满足欧盟新规，2023年出口额下降30%，部分依赖低价竞争的商家则被迫退出市场，导致短期内抹茶产品价格小幅上涨。
积极推动：倒逼产业升级，重塑市场信任
长期来看，限制政策加速了行业“洗牌”，头部企业通过投入有机种植、引进先进加工设备，提升产品品质，例如日本丸久小山园、中国茗皇茶业等企业凭借高标准认证，抢占高端市场份额，严格的监管也遏制了“劣币驱逐良币”现象，消费者对“真抹茶”的认知度提高，市场信任度逐步恢复。
面对抹茶交易限制，行业需多方协同，探索可持续发展路径：
