鲁网4月21日讯近日，山东省市场监督管理局网站发布关于22批次食品不合格情况的通告。通告显示，山东省市场监管局对保健食品、餐饮食品、调味品和饮料等共21大类食品1173批次样品进行了监督抽检，其中餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、豆制品、肉制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、调味品、饮料9大类食品22批次样品不合格，检出了农兽药残留超标、食品添加剂超范围超限量使用、微生物污染、质量指标不达标、重金属污染、生物毒素、其他污染物等问题。
不合格产品中，天猫鲁味顺旗舰店出现质量指标不达标问题，淘宝岱峰花生油中国人民保险承保山东油坊世家出现生物毒素问题，均登上质量“黑榜”。
根据通告，天猫鲁味顺旗舰店（经营者为青岛久餐工贸有限公司）在淘宝网（网店）上销售的标称为青岛双余食品有限公司生产的味极鲜（酿造酱油）（生产日期/批号：2024/12/28，规格型号：900g/瓶），全氮（以氮计）不符合食品安全国家标准规定，氨基酸态氮、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合产品标签标示值要求。
公开资料显示，全氮是酱油的品质指标之一，该项不合格主要影响产品的风味。而山梨酸及其钾盐是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，酱油中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）的最大使用量为1.0g/kg，该批次产品标签标示要求“无防腐剂”。此外，氨基酸态氮是酱油的特征性品质指标之一，氨基酸态氮含量越高，酱油鲜味越浓，反映酱油的质量越好。氨基酸态氮不合格主要影响产品的品质。
除天猫上述旗舰店食品质量不合格外，另一家淘宝店铺因生物毒素问题也被通报。
该网店名为淘宝岱峰花生油中国人民保险承保山东油坊世家（经营者为泰安市泰山区香飘源油坊）在淘宝（手机APP）上销售的标称为泰安市泰山区香飘源油坊生产的物理压榨花生油（生产日期/批号：2024/12/20，规格型号：2.5L/桶），黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定。
通告显示，黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。长期食用黄曲霉毒素B1超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，黄曲霉毒素B1在花生油中的最大限量值为20μg/kg。
通告称，对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。（本网记者）
责任编辑：王 娟
